[ 食譜]迷迭香煎雞排佐茄汁Pasta
Pasta Sauce除了運用在料理義大利麵外，若想要吃得更有變化！ 這道香煎雞排料理，最後再加入義式番茄紅醬一起入烤箱，完成後的味道讓雞排充滿茄汁的酸香。 之後；再將元素義式番茄紅醬淋上剛煮好的麵條，充份攪拌入味，絕對是一頓令人飽足的一餐。 […]
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06, 2015
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06, 2015
[食譜]黑橄欖茄汁雞肉斜管麵
[簡單茄汁料理風味] 黑橄欖有股特殊的風味，經常運用在義式料理上，這道茄汁雞肉pasta特別加入了黑橄欖來料理， 義大利風味極為強烈，所以加多加少可依自己口味來定量。 […]
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06, 2015
義大利麵的關鍵成分－杜蘭小麥
杜蘭小麥—義大利麵的關鍵成分 義大利麵所使用的杜蘭粗粒麵粉（semolina）研磨自杜蘭小麥（Durum wheat），這種小麥的麥粒結構、成份與一般小麥不盡相同，杜蘭粗粒麵粉富含麩質及蛋白質，杜蘭粗粒麵粉含有較多的黃色素，如芸香素（Rutin）約是一般小麥的2~3倍，所以杜蘭粗粒麵粉的外觀呈現金黃色澤。 […]
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06, 2015
[食譜]辣味青醬蛤蠣Pasta
「蛤蠣」是相當容易取得的食材 上班族下班了，只需走進超市買一下新鮮蛤蠣，回家後，搭配青醬，只需15分鐘，輕鬆就能變出美味的義大利麵了！ 所以捨棄微波醬料包吧！ 安心的美味料理，自己在家就能輕鬆煮了！ […]