茄汁菠菜雞肉義大利麵

「冬季食蔬」依照節氣，入冬之季正是菠菜步入盛產季節的開始，此時購買的菠菜，營養素如維生素C，更是高於非產季時的好幾倍。

所以；做料理不妨跟著節氣走，多多購買當令菠菜，並充分發揮創意來入菜吧！

「茄汁菠菜雞肉做橄欖pasta」料理食譜：

元素。義式茄汁紅醬 1/3盒

菠菜 1小把

雞胸肉 1片(切丁)

橄欖仁 6顆

大蒜/辣椒適量

橄欖油適量

義大利麵細麵 90g

黑胡椒/鹽巴適量

1. [元素.義式番茄紅醬] 先分成3等份，取出1等份先解凍退冰，所有食材須先備齊，切塊/切丁備用。

2. 先備煮麵鍋煮麵，水滾後放入麵條，加入適量鹽巴，設定煮7 ～8分鐘。

3. 煮麵同時，另備平底鍋加熱後，倒入橄欖油許，接著倒入大蒜末/辣椒丁和橄欖仁炒出香味，再倒入雞丁拌炒，加入黑胡椒/鹽巴調味。

4. 緊接著倒入菠菜丁拌炒一下(此時雞肉約6分熟)，然後倒入開水淹過食材。

5. 湯汁煮滾後即可倒入[元素。義式番茄紅醬] 炒散。

6. 接著倒入剛煮好的麵條，並充分拌勻，試試麵條味道及Q度，適度調整適合自己味道及湯汁的濃稠度。

OK！盛盤上桌。

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