『高級湯品輕鬆做』

想吃義大利麵又想同時喝到濃郁的湯底？該如何料理呢？
沒問題 ! 今天就來運用「元素.義式番茄紅醬」輕鬆變化出，濃郁酸香充滿茄紅素的美味茄汁濃湯麵!，您不妨也試試看吧！

食材 （1 人份） 15 分鐘

  • 鮮蝦 6隻(去腸泥)
  • 花枝 1隻(切段)
  • 小番茄 6顆(切丁)
  • 洋蔥 半顆(切絲)
  • 大蒜 少許
  • 義大利麵直麵 100g
  • 橄欖油 少許
  • 白酒 少許
  • 黑胡椒/鹽巴 少許
  • 元素. 番茄紅醬 1/3盒

[做法]

1 [元素.義式番茄紅醬]從冷凍庫取出以刀先劃分成3等份，並取出1等分退冰解凍，另所需食材先處理完成備齊。

2 先備煮麵鍋煮麵，水滾後放入麵條撥散，放入適量鹽巴，並設定7~8分鐘時間煮麵。

3 煮麵同時，另備小湯鍋加熱後，倒入橄欖油少許，接著倒入洋蔥絲炒軟及大蒜末炒出香味，再加入小番茄丁略炒。

4 接著倒入海鮮料(蝦子.花枝)一同翻炒爆香，加入黑胡椒及鹽巴少許調味，淋上白酒少許煮至酒精蒸發.之後到入開水400cc煮至湯汁煮滾，鮮蝦、花枝先撈出備用。

5 接著倒入[元素.義式番茄紅醬]以中火拌勻。(此時注意麵如果還未煮好，則小湯鍋可先轉至最小火等麵煮好。)

6 當麵煮好時倒入湯鍋並轉開中火煮麵。

7 同時到回海鮮料繼續翻煮至湯汁煮滾，試試麵條的味道及Q度，如果可以，起鍋前加入九層塔葉翻煮一下就OK。

 

 

美味呈現：

茄汁海鮮義大利湯麵

『美味小撇步』

1.輕鬆做義大利麵的料理秘訣就是身邊隨時備有 Spirito pasta sauce.
2.[元素.Pasta sauce]不是一般販售架上的料理包，是[元素咖啡&義大利麵]餐廳鮮打製作的基礎醬料。