[香草料理]元素咖啡餐廳門口種了一盆香草植物–「迷迭香」，只要手指輕輕搓揉小小葉片，那香氣就濃烈無比。

拿它來做料理，既方便又新鮮，而且也增添了料理的樂趣！

食材 （1 人份） 20 分鐘

  • 雞腿 1支
  • 馬鈴薯 1/2顆(切片)
  • 洋蔥 1/2顆(切絲)
  • 鴻喜菇 1/2包
  • 洋蔥/大蒜 少許(切末)
  • 義大利麵直麵 90g
  • 橄欖油 少許
  • butter/鮮奶油 少許
  • 黑胡椒/鹽巴 適量
  • 迷迭香/巴西利 少許
  • 元素.九層塔青醬

1.備好的食材部分先處理完成(切片/切絲)備用/馬鈴薯整顆先水煮軟再切片備用。

2.先將雞腿肉劃開，灑上黑胡椒/鹽巴/橄欖油 少許，放入迷迭香草一起搓揉入味(醃10分鐘)

3.備煮麵鍋煮麵，水滾後加入適量鹽巴，並放入麵條撥散，設定時間約7～8分鐘。

4.另備平底鍋加熱後，倒入橄欖油少許，油熱後放入雞腿煎至兩面焦香，小火煎至雞腿全熟後取出備用。

5. 利用原平底鍋底的油，繼續放入洋蔥絲炒出香氣，再放入馬鈴薯片煎香，灑上黑胡椒及鹽巴少許調味，煎香後先取出備用。

6.另平底鍋加熱後，倒入橄欖油及butter少許，加入洋蔥丁及大蒜末炒香。

7.到入鴻喜菇續炒，加入黑胡椒及鹽巴少許調味，炒至香菇香氣出來。

8.之後到入開水少許，隨即取出元素.九層塔青醬1/3盒，並倒入鮮奶油少許一起炒勻至湯汁煮開。

9.最後加入已煮好的麵條以中大火翻炒，煮至湯汁入味或快收乾，試試麵條的味道及Q度，如果OK即可盛盤上桌了！

10.擺盤方式1.先將義大利麵捲放於盤中央 2.再將馬鈴薯/洋蔥絲及雞腿排放於另一旁 3.最後灑上起司粉及義式香料，OK！