「櫛瓜。義式料理常見菜色」

最近看到市場上有了櫛瓜的身影，這個原本在台灣菜市場上很稀有的蔬菜，實在很吸引我，所以忍不住買回來試試它的味道。

食材 （1 人份） 15 分鐘

    • 黃/綠 節瓜 適量(切片)
    • 小番茄 3顆(切片)
    • 洋蔥/大蒜 適量(切末)
    • 義大利麵直麵 90g
    • 橄欖油 適量
    • 胡椒/鹽巴/砂糖 適量
    • 元素.義式番茄紅醬1/3份

1 所有鮮蔬清洗完成，並切片/切末處理完畢備用。(節瓜切片要切厚一點，才有爽脆口感)

2 先備煮麵鍋煮麵，水滾後放入麵條,加入鹽巴少許，設定煮7～8分鐘。

3 煮麵的同時，另備平底鍋加熱後，倒入橄欖油，加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香。

4 再放入櫛瓜片及小番茄翻炒，加入黑胡椒及鹽巴調味，之後倒入少許開水中火煮(不需煮太久，可保留節瓜爽脆口感)

5 接著倒入「元素.義式番茄紅醬」 翻炒均勻，可加入砂糖1小匙，中和茄汁酸度。

6 最後倒入剛煮好的麵條以中大火一起翻炒，煮至湯汁入味或湯汁快收乾，試試麵條味道及Q度，如果OK盛盤上桌了！

7 完成後的料理，擺盤是很重要的！所以挑個美麗的餐盤好好妝點它吧，保證美味指數加分！

「美味小撇步」

1.義大利麵料理最快的方式就是冰箱內隨時有義式基礎醬料備用。
2.有了備存的基礎醬料，幾乎都可用冰箱內的庫存蔬菜輕鬆變化出美味的義大利麵了!